人参作为中药方剂中的常客，应用历史悠久。早在《神农本草经》中就被列为“上品”，认为人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目，开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能“治男妇一切虚症”。

 

 

 

人参作为具有临床价值的中药，具有大补元气、固脱生津、安神益智等作用。现代药理研究也明确了人参强壮和抗衰老的作用，并能提高机体的适应性，增强机体的免疫功能。此外由于其对于中枢神经、周围神经、心血管、造血、消化、免疫、内分泌、泌尿生殖等系统具有广泛作用，近年来广泛应用于冠心病、慢性支气管炎、糖尿病、肿瘤等疾病的治疗。

 

生活中懂得人参食用之道，健康省钱滋补效果更是好。

 

 

人参：大补元气，补虚之最

 

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，以及失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗都有很好效果。

 

 

 

科学用量：食用生晒参药性较薄，最宜可用至3~5g。野山参药效淳厚，一般食用不可超过3g，鲜野山参不得超过4.5g最佳。

 

食用方式：

 

1. 炖服。炖服时将人参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。

2. 含服。含服时将人参切成薄片，放入口中含服。

3. 泡水服。可以将人参切片泡水代茶饮。

 

 

红参：补益阳气，适合阳虚

 

红参药性醇厚，功效持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

 

 

 

科学用量：红参药性偏厚较热，适用于畏寒体质的人群，常用剂量为3~6g，或由医生依据临床需要而使用特定剂量。一般都不超过9g。

 

食用方式：

 

1. 日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。

2. 煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

3. 嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

 

 

西洋参：补气养阴、清热润肺

 

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。

 

西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

 

 

 

科学用量：西洋参食用一般每天服用量要在2-5g之间，根据身体情况来定。健康与亚健康人的每天服用量一般在不超过5g。

 

食用方式：

 

1. 用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；

2. 夏日高温，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。

 

值得注意的是无论是人参还是西洋参，其反藜芦、畏五灵脂，不宜同用。人参这样吃，花最少的钱，补出最好的效果。