如今天气较好 ，阳光明媚，越来越多的人运动起来了，跑跑步，打打球，体力消耗大，可饮食上却真就没啥胃口。尤其是减肥的朋友，越到这个时候更是加强锻炼，早餐吃苹果，晚餐西兰花...

 

 

 

减肥更要健康，健康才是最美。夏季是人体代谢最旺盛的节气，人体的津液消耗较多，消化功能相对较弱，人也很烦躁。饮食应清淡可口，多吃清热生津，消暑祛湿的食物。

 

 

 

饮食中不能缺少新鲜蔬菜和水果、菌藻类、奶类等，可以中和体内的“疲劳酸”，以缓解疲劳。补充肉类、豆类等富含天门冬氨酸的食物，促进新陈代谢，促使身体恢复，增强体力，提高免疫力。

 

 

 

牛肉丸子汤是很不错的美食，很适合夏季食用，少脂肪高蛋白，增强体力，有食欲不发胖。如何做一道美味营养价值又高的丸子汤呢？下面给大家带来的便是滋补美食：人参牛肉丸子汤。

 

人参牛肉丸子汤选取人参、牛肉、西兰花，葱、姜、花椒粉为佐料制成。

 

 

 

人参可大补元气、生津安神、补脾益肺，提高免疫力，抗衰老，煮炖食物都可适量放一些，有养生滋补之效。

 

具体做法：

1. 牛肉，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，调成肉馅。

 

 

2. 锅中加入适量清水烧开，倒入准备好的人参切片，放入适量盐煮制20分钟。

 

 

3. 再加入少量盐，适量鸡粉，倒入少量食用油，均匀搅拌。

 

 

4. 将调好的牛肉馅挤成丸子下锅，煮制丸子浮在汤面上。

 

 

5. 再将洗好的西兰花放入锅中，煮制半分钟，淋入少许生抽。

 

 

6. 将丸子汤盛出即可食用。

 

 

温馨提醒:若使用的是生晒参，不容易切片，可在切之前用热气蒸一会，待其软化再切片会容易很多。