而他们跟年轻人的情况不一样，年轻人各项身体机能相对较好，比较容易吸收营养。中老年人多数元气不足，脏腑也存在不同程度的病变，一般的补品对中老年人来说功效微弱。人参作为补品之首被称为“百草之王”，在过去的岁月中它早已成为驰名中外、老幼皆知的名贵中药材。
人参的这种补益特点特别适合中老年人，因为中老年人的脏腑之气多不同程度受损，而人参是大补元气之物。一个人的元气足了自然就会精神百倍，中老年人补养身体自然要从元气开始。
阿尔茨海默病（Alzheimer disease，AD），又叫老年性痴呆，是一种中枢神经系统变性病，起病隐袭，病程呈慢性进行性，是老年期痴呆最常见的一种类型。
许多现代研究表明，人参中的人参皂苷可以抑制大脑中的炎症机制。特别是阻止β淀粉样蛋白的聚集，而β淀粉样蛋白是在阿尔茨海默病影响的大脑特定区域积聚的炎性物质。而中医认为治疗老年痴呆，可以通过补肾填精，健脾益气，交通心肾，化瘀通络，通腑泄浊等方法来实现治疗。
1.补肾益智方
由蛇床子，枸杞子，女贞子，人参等组成。
通过对大鼠的游戏迷宫实验，
和测量大鼠脑组织成分含量，
推论发现
补肾益智方对大鼠的齿状回突触传递长时增强现象有改善作用。
2.参龙汤
主要成分为：
人参6g、何首乌15g、仙灵脾12g、地龙15g、川芎10g、益智仁15g、生神曲10g等
采用随机对照双盲法，
临床观察36例老年患者，总有效率为75%
3.人参养荣汤
人参养荣汤出自宋代《太平惠民和剂局方》，气血双补的名方。
【配方】人参 白术 茯苓 甘草 黄耆 陈皮 当归 熟地 白芍 桂心 远志 五味子，右十二味，加姜三片，枣二枚，水煎服。
红楼梦当中，林黛玉服用的就是 人参养荣汤，
同时贾母用 人参养荣汤滋养气血,延年益寿,预防老年痴呆
临床观察85例老年痴呆，
45例人参养荣汤，40例石杉碱甲，
发现人参养荣汤的抗痴呆作用较好。
总结用药规律，发现人参是治疗老年痴呆首选药物之一，充分说明人参在防治老年痴呆药物中的巨大潜力，人参防治老年痴呆还需要进一步深入研究，以提纯出人参防治老年痴呆的纯物质单体，为中药推广发展做出贡献