进入秋冬季节后，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态，人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节。正如中医古籍《内经》所说：春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。又说：冬三月者为封藏。此时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，体内代谢下降，体力消耗减少，摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节。

“百病皆生于气”--《素问-举痛论》。古代中医认为，气是万物的基础，也是人体的物质基础。当人体的“气”出现问题的时候，就会受寒气、病毒等邪气侵袭，影响人的健康，并且“气”还有促进“生血、行血”的功能。气不顺，则可能会引发心血管等疾病问题。所以，养生应先养气。

人体内的“气”出现的问题大致可以分为两类，第一类是因为禀受于父母的先天之气不足；第二类是因为后天疲劳、脏器受损等因素积累，导致精微之气不足。不管是哪一种情况，都应在日常的养生中注意补充。

中药补气的药物很多，但常用的主要有人参、黄芪、和党参，被誉为是补气“三兄弟”。虽然都是补气的要药，但应用起来应有所区分。人参侧重于回阳救逆，大补元气，它补气的作用迅速，能很快的缓解气虚、安神生津、缓解心血管疾病，黄芪、党参则次之。

那么，日常生活中，应如何食用人参以起到养生作用？含服、煎汤、泡水等服用方法，哪种最好呢？专家表示，服用方法不同，药效不同，适应的人群也不同。

切片含服最简单：将人参切成薄片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种服法适用于需要进补强身的一般健康人。

切片泡茶也方便：将人参切成薄片，每次取3克左右放入杯中，冲入沸水，代茶饮服。可反复冲泡，直到参茶变淡无味，将渣嚼服。与含服法适用人群一样。

煎汤服用药效最浓：这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。

隔水蒸服与煎汤服用特点相似：人参切片或切段后放入瓷碗中，加入大半碗清水，盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右，待温饮服。这种方法可以反复蒸煮3~5次，直到药汁极淡为止。