相信大多数朋友在用人参时都会犹豫，到底该选择鲜参还是干参？今天，咱们就来谈谈鲜参与干参的区别有哪些，以及如何选择人参。

1、鲜参、干参营养成分孰高孰低？

人参总皂甙是人参提取物的主要成分。研究发现，鲜参的总皂苷含量平均比干参要高出27%，且糖分含量少于干参。

由此可见，鲜参比干参保留了更多的本身营养成分。

2、鲜参的优势有哪些?

鲜参相对完整地保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具野山参之甘香鲜美。

人参多糖可多层次调节机体免疫功能，降血糖、调控造血功能;

人参多肽及氨基酸能抗疲劳、降血脂、抗辐射、抗肿瘤;

人参挥发油及生物碱具有抗炎、抗病毒、降血脂的作用。

以上效果，鲜参较干参略胜一筹。

3、干参的优势在哪里?

相对于鲜参来讲，人参晒干的目的就是更易保存。

一般来说，鲜参的上市季节是7月中下旬，不洗参、不冷冻，用青苔或者沙储，最多可以保存半年。

干参储存起来相较鲜参就方便不少，只要放置于阴凉通风处，保证不受潮，就不容易坏。

所以说，干参和鲜参，该怎么选择人参，你知道了么？

一般而言，推荐选择鲜参更合适些，因为它能最大限度的保存了人参的营养成分，效果也更好些，而如果需要长期保存的，则选择干参。